Som om det var sommer

Efter en god gang træning tidligt i morges med min søster, kørte vi (med klaprende tænder) hjem til mig og lavede koldskål. Når det er koldt skal man vel have koldskål, det giver da sig selv....
Her er opskriften, til jer der også kan finde på at lave koldskål om vinteren :)

KOLDSKÅL
2 æggeblommer piskes med vanilje fra en vaniljestang og 3 spsk. rørsukker. 1 l. kærnemælk rørses i æggesnapsen og der tilsættes tykmælk alt efter hvor tyk man ønsker den. fint revet citronskal og saft fra en citron tilsættes og der smages evt. til med mere rørsukker.

Som topping lavede vi en blanding af rørsukker, hasselnødder og havregryn karameliseret på panden.

Hvis man ser bort fra temperaturen og de nøgne træer kunne man da godt tro det var sommer idag...