tirsdag den 8. november 2011

Tomatsuppe mod tandpine

Min roomie har fået tandpine og igår var hun ved tandlægen. Det var rigtig godt hun gjorde det, for hun har betændelse i kæben pga. en visdomstand, av for den. Jeg foreslog at lave suppe til os igår og hun ønskede tomat suppe. Tror desværre ikke den har hjulpet på tandpinen men den var rigtig god :) opskrift følger...



OPSKRIFT PÅ TOMAT SUPPE

Ingredienser:
1 rød peberfrugt
12-15 tomater
3 løg
4 fed hvidløg el 2 af de kinesiske
2 spsk. olivenolie
1 dåse hakkede tomater
1 liter grøntsags bouillon
tørrede oregano, salt og peder

Opskrift: 
Peberfrugten halvers og grilles ved høj varme i ovnen, til skinnet er helt sort. Den køles ned, skinnet pilles af og  peberfrugen, uden skin, hakkes i mindre stykker.
Tomaterne prikkes med en gaffel og puttes i kogene vand, de tages op når de sprækker, køles ned og skinnet  plus stilken kasseres. Tomaterne hakkes.
Hvidløg og løg hakkes og svitses ved middel varme i en gryde, hakkede peber og tomat tilsættes. De hakkede tomater (på dåse) og bouillonen hældes over og suppen simre nu i ca. 15 min. Suppen smages til med salt, peber og oregano. Hvis man ikke er til supper med bid i, kan man blende den med en stavblender. 

Jeg serverede rugbrød med gedeost til, der havde fået en tur i ovnen til de var gyldne.

Velbekomme :)

1 kommentar:

  1. stakkels pige. tandpine er bare det værste..
    men nøj en lækker suppe. den må jeg prøve!

    SvarSlet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...